実現したい未来

名古屋市民が名古屋コーチンに対して誇りと愛着を持ち、市民・市外在住者とも積極的に名古屋コーチンを消費する状態。

課題の背景

名古屋コーチンは、「なごやめし」として愛知・名古屋を代表する食材の一つであり、全国の鶏の中でも知名度が高いブランド地鶏として幅広く定着し、多くの人々から愛されています。

そんな名古屋コーチンの歴史は古く、明治38年3月10日に国産実用品種第1号として日本家禽協会から公認されました。卵をよく産み、肉もおいしいことから、「卵肉兼用種」に分類されており、「名古屋コーチン」という呼称で広く知られていますが、正式な品種名は「名古屋種」といいます。

明治時代から昭和30年代までの養鶏産業の発展とともに活躍してきたものの、昭和37年以降、外国鶏の輸入が始まると、「名古屋コーチン」は激減し、種の絶滅という大きな危機を迎えました。しかし、「おいしいかしわ肉を食べたい」という声を受け、本市が愛知県や業界等と協力して復活・普及に取り組んだことで、その危機を乗り越え、再び活躍の場を取り戻しました。

課題の現状

　現在では、全国の鶏の中で最も知名度が高いブランド地鶏として幅広く定着し、多くの人々から愛されている名古屋コーチンですが、その一方で、「一度も食べたことがない」という消費者も多いのも実情です。

　もともと名古屋コーチンの消費は家庭よりも外食産業によるものが大きかったことから、コロナ禍の影響を大きく受け、消費が大幅に落ち込み、在庫過多の厳しい状態が続いています。

　古くから名古屋の食文化を支えてきた名古屋コーチンの消費拡大につながるご提案をお待ちしております。